大師系列 Master Class： Alexis Bouillet【夏季狂想曲― 麵包新風潮】#課程花絮
看甜點世界冠軍做麵包～
很多細節跟思維都值得學習‼️
尤其是產品控場以及品質掌握都非常精準
‒CROISSANT BASE 可頌系列
🔸Traditional French croissant / Pain au chocolat 經典可頌 原味/巧克力
🔸Bi color chocolate croissant 雙色可頌 原味/巧克力
🔸Mochi – Taro Croissant 大甲芋泥麻糬可頌
🔸100 % cocoa croissant Michel Cluizel 莊園巧克力甘那許可頌
🔸Vanilla and Caramel golden snitch 香草焦糖金探子
‒ BRIOCHE 布里歐修系列
🔸Traditional Brioche Nanterre 傳統原味布里歐修
🔸 Tourbillon » Pineapple 陀飛輪鳳梨風味布里歐修
🔸Hazelnut Brioche « tarte au sucre » 榛果風味布里歐修
🔸100 % cocoa Brioche 濃情巧克里布里歐修
Alexis Bouillet
Manuel Bouillet
橙品手作．烘焙廚藝
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